Backmittel mit feinem Malzgeschmack, eignet sich besonders für den Einsatz in Hefeteigen jeglicher Art, aber auch für Hefesüss- und Zopfteige.

Agramaltin zeichnet sich vor allem durch seinen feinen Malzgeschmack aus und eignet sich besonders für den Einsatz in Hefeteigen jeglicher Art, aber auch für Hefesüss- und Zopfteige.

Vorteile

• Kein separater Einsatz von Malz nötig
• Mit direkter Teigführung, sowohl über Gärunterbrechung wie auch -verzögerung möglich
• Die Backwaren erhalten einen feinen Malzgeschmack
• Verleiht den Gebäcken ein ausgeprägtes Volumen
• Gute Krustenbildung (kein Absplittern der Kruste bei tiefgefrorenen, halb ausgebackenen Teiglingen)
• Verleiht den Endprodukten besondere Frischhaltung
• Ohne Palmöl

Broschüre

• Backmittel.pdf